Варенье из айвы

айва - 1 килограмм, сахар - 1 килограмм, вода - 1 - 1,5 стакана.

Плоды айвы промоем, очистим от кожицы, нарезаем дольками, зальем теплым сиропом и оставим на сутки.
На другой день сироп сольем, вторично прокипятить в течение 15 - 2О мин., а затем, слегка его остудив, вновь зальем сиропом плоды и снова оставим на сутки. На третий день на слабом огне варенье варим до готовности, периодически снимая пенку. Готовое варенье остудим, разложим по стеклянным банкам и закрываем крышками. храним в сухом прохладном месте.